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Notizie dalla Brasserie

Menù di San Valentino

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Menu su prenotazione Cocktail di  scampi e avocado alla paprika dolce Tagliolini all’uovo piccantini con fasolari, bottarga di muggine e pistacchi Tartare di tonno ai lamponi con insalatina di petali di rose, finocchio, sedano e agrumi. Scrigno di cioccolato con lamponi e sorbetto al peperoncino Il tutto accompagnato da un Alta Langa docg Rosé 2010

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Menù di Capodanno

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Foie Gras alla Robespierre con confit d’oignon e chutney di pere Tortelli ai grani antichi ripieni di ricotta e marroni al profumo di timo Chateaubriand con salsa al Cognac, e scrigno di patate duchesse Entremets ai 3 cioccolati con coulis di lamponi ed il suo macaron Solo su prenotazione

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Menù di Natale

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Foie gras con gelatine del Bonci Consomme di cappone e tortellini al pecorino di Pienza Filetto alla Wellington Tortino al panpepato con gelato alla cannella Dolci di Natale e cottillon Oppure Millefoglie di tonno affumicato al pistacchio e zenzero Tortelli di baccalà al nero di seppia su passatina di ceci e gambero rosso Salmone in…

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Nuovi Orari

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Dal Martedì  al Sabato dalle 19:30 alle 23:00 Domenica aperti a pranzo dalle 12:30 alle 15:00

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Notte Bianca 30 Aprile 2014

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Dalle 23,30 in poi…. Baguette e Birra 6 euro Birra 4 euro Crepes alla nutella 3 euro  

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Kir degli innamorati

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Kir degli innamorati Croccante di capesante con salsa al Colombo Tagliatelle in love con pesto di pistacchio e bottarga Gamberoni al Pastis e lamponi Tortino ai 3 cioccolati con cuore di pistacchi 33 euro

Menù di Natale e Capodanno

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Vigilia di Natale: Tris di Foie Gras composto da Foie Gran in creme brulé,Terrina di Foie Gras ai fichi e Mousse di Foie Gras al tartufo Astice con salsa di Grand Marnier e profumo di vaniglia Sorbetto allo champagne Filetto alla Wellington con patate vitellotte duchesse al profumo di tartufo Tris di formaggi francesi Tronchetto…

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Inaugurazione della Baguetteria 30 Aprile

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La Brasserie inaugura la Baguetterie! Accorrete numerosi e farcite la vostra Baguette!

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Notte Bianca 2013 Firenze – Menù speciale

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Notte Bianca 2013 Firenze – Menù speciale Menù Pierrade o Menu Fondue + birra artigianale a 15 euro LA NOTTE BIANCA 2013

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Menù di Pasqua

Menù di Pasqua

Ecco i menù di pasqua solo su prenotazione 40 euro bevande incluse Antipasto di torte pasquali Ravioli di taleggio con pesto di radicchio trevigiano Cosciotto di agnello ripieno con indivia brasata Sfogliatina di chantilly ai lamponi Oppure Antipasto misto al tartufo molisano Gnocchi verdi con fonduta di pecorino di Pienza e tartufo molisano Cosciotto di agnello ripieno con indivia…

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